1. Joghurt in die Salatschüssel geben, dazu Zitronensaft und Gewürze. Die Soße verquirlen und abschmecken.
2. Chicorée putzen, den festen Strunk herausschneiden und kosten, ob er Ihnen zu bitter ist. Bei Gefallen klein schneiden, die Blätter in Halbringe schneiden.
3. Apfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit der Soße mischen.
4. Weintrauben waschen, abtrocknen, entstielen, halbieren und entkernen. Mit Chicorée und Apfel mischen und anrichten, mit Walnusskernen bestreuen, ganz oder feingehackt.
