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Salate

Bunter Salat auf mexikanische Art

Zutaten für 4 Portionen

300 g gebratenes Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen

50 g Mayonnaise

150 g saure Sahne

2 EL Zitronensaft

1/2 TL Curry

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

2 Paprikaschoten

1 Dose Maiskörner (280 g)

1 Dose Ananas (250 g)

300 g tiefgekühlte Erbsen

Petersiliensträusschen



1. Hähnchen in 1 cm grosse Stücke schneiden. Mit Mayonnaise, Sahne, Zitronensaft und Curry mischen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zucker.

2. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in feine Steifen schneiden. Mais abtropfen lassen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Erbsen im Sieb heiss spülen, bis sie aufgetaut sind.

3. Gemüse und Obst zum Hähnchen geben, gut untermischen. Salat abschmecken, mit Petersilie schmücken.

 

Zubereiten: 20 Minuten

Eine Portion hat 392 kcal