1. Bohnen und Knoblauch mit 1 l Wasser aufkochen, zugedeckt und abseits vom Herd in einer Stunde aufquellen lassen.
2. Bohnen wieder aufkochen, zugedeckt über schwacher Hitze 90 Minuten garen, ins Sieb schütten, Knoblauch entfernen.
3. Tomaten keilförmig einschneiden, Stielansatz entfernen. Früchte kurz im Bohnenwasser brühen, kalt abspülen und abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Marinade aus den übrigen Zutaten rühren und abschmecken. Bohnen noch heiss hineingeben. Tomaten kurz vor dem Servieren untermischen, den Salat abschmecken.
