1. Wein und Zitronensaft zum Kochen bringen, Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden. Hälften in Wein wenden, mit Zucker bestreuen, 5 Minuten zugedeckt garen.
2. Schinken in kleine Würfel schneiden, kalten Käse in Scheiben. Mandeln trocken anrösten. Brot rösten, etwas abkühlen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Brot mit Butter bestreichen, Schinken darauf verteilen,mit Käsescheiben bedecken. Birnen darauflegen, mit etwas Butter bestreichen.
4. Toast auf der unteren Schiene in den Ofen schieben und etwa 5 Minuten backen. Birnen mit Gelee füllen, mit Mandeln bestreuen.
