1. Die Erdnusskerne mit einem großen Messer fein hacken. Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln und das grüne Ende entfernen. Dann die Frühlingszwiebeln waschen und sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
2. Die Kokosmilch mit dem Mehl, den Erdnüssen, der Frühlingszwiebelmischung, dem
Sambal oelek und den Gewürzen gut vermischen und mit Salz würzen.
3. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen. Inzwischen aus der Erdnussmasse mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen. Diese Portionsweise ins heiße Fett geben und jeweils in etwa 3 Minuten goldgelb frittieren. Auf eine doppelte Lage Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen. Dann noch heiß servieren.
