Saure Sahne: Sie enthält mindestens 10 % Fett und ist ein echter Küchenklassiker. Auch Crème fraîche ist saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 30 %. Löffelfester Sauerrahm wird unter der Bezeichnung Schmand im Handel angeboten. Mit einem Fettgehalt von etwa 24 % liegt er zwischen saurer Sahne und Crème fraîche. Sie ist besonders in der kalten Küche ein Klassiker. Achtung: Beim Kochen flockt sie leicht aus
Yufka-Teigblätter: Diese Teigblätter sind noch dünner als unser Strudelteig. Sie sind in türkischen Läden im 5er- und 10er-Pack erhältlich und lassen sich gut tiefgefrieren. Ebenso können Sie griechische Fìllo-Teigblätter nehmen.