Meisterkoch Rezepte: Küchentipps: I

Küchentipps: I

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Ingwer ist eine schmackhafte Würze für viele Fleisch- und Gemüsegerichte. Das zeitaufwendige Hacken der geschälten, frischen Wurzel kann man sich sparen, wenn man den Ingwer mit der Knoblauchpresse direkt in die Speisen drückt.
Instantmehl macht Kuchenteige fester als normales Mehl. Deshalb stets etwas mehr Flüssigkeit zugeben, als im Rezept angegeben.
Frische Ingwerwurzeln kann man portionsweise einfrieren. Das Aroma bleibt vollständig erhalten und zudem lassen sich die hart gefrorenen Wurzeln leichter reiben.