Meisterkoch Rezepte: Küchentipps: Z

Küchentipps: Z

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Die Früchte des Zitronenbaumes geben beim Auspressen mehr Saft, wenn man sie auf derArbeitsfläche unter Druck mit den Händen hin- und herrollt.

Zuckermais wird beim Kochen nicht hart, wenn man ihn nicht in Salzwasser kocht, sondern etwas Zucker und Butter ins Kochwasser gibt.
Zuckerguss zum Überziehen von Torten und Kleingebäck glänzt besonders schön, wenn man etwas zerlassenes Kokosfett unterrührt.