Ausgebackene Eier
In hart gekochte Eihälften kommt eine Füllung aus Eigelb, Petersilie und Schafskäse, dann wandern sie paniert ins heiße Fett.
Portionen 4 Personen
Kalorien 227 kcal
Kohlenhydrate 6 g
Eiweiß 16 g
Fett 15 g
- 8 Eier
- 3 EL Petersilie (frisch, gehackt)
- 80 g Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 Eigelb
- 20 g Mehl
- Fritierfett
Eier 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken, pellen und der Länge nach halbieren.
Die Eigelbe herauslösen und mit der Petersilie und zerbröckeltem Schafskäse in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gut vermengen.
In die Eihälften füllen und zuerst in Mehl, dann in verquirltem Eigelb wenden und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nach Wunsch mit einem Salat von weißen Bohnen und Oliven auf Tellern anrichten.
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