Eier-Punsch mit Weißwein
Weißwein wird mit Nelken, Zimt und Zitrone erhitzt und mit Eigelb schaumig gebunden.
Gericht Getränke
Kategorie Getränke
Ernährung Glutenfrei, Lactosefrei
Portionen 7 Gläser
Kalorien 256 kcal
Kohlenhydrate 18,2 g
Eiweiß 5,3 g
Fett 9,7 g
- 6 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- ½ Zitrone
- ¾ l Weißwein
- 12 Eigelb
- 125 g Zucker
1/8 l Wasser, Gewürze und dünne Zitronenschale ohne weißen Anteil 10 Minuten kochen, durchseihen. Mit Wein erhitzen.
Eigelb, Zucker und etwas heiße Flüssigkeit zu feinem Schaum schlagen. Wein langsam einrühren. Punsch aufschlagen, bis er cremig und 70 Grad heiß ist. Mit Zitronensaft abschmecken.
Keyword Heißgetränk, Punsch, Weißwein