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Gemüse-Eintopf mit Hackfleisch

Sättigender Eintopf mit Hackfleisch, Mais, weißen Bohnen und Rosenkohl.
Gesamt 45 Minuten
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 713 kcal
Kohlenhydrate 68 g
Eiweiß 40 g
Fett 34 g

Zutaten
 

  • 120 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Mais (aus der Dose)
  • 400 g weiße Bohnen
  • 600 g Rosenkohl
  • Salz
  • 400 g Möhre
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • Pfeffer
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Dose Tomate (400 g)

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Rosenkohl putzen, in Salzwasser 15 Min. garen. Möhren putzen, in Scheiben schneiden.
  • Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Hack zufügen, krümelig braten. Mit Pfeffer würzen.
  • Brühe, Thymian, Möhren und Tomaten zugeben, 10 Min. garen. Übriges Gemüse unterheben, 5 Min. erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

Keyword Bohnen, Eintopf, Hackfleisch
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