Aus Bratwurst 12 Klößchen formen, in kochendem Wasser 3 Min. ziehen lassen. Klöße abtropfen lassen.
Kabanossi in Scheiben, Fleischwurst in Streifen teilen. Gemüse putzen, waschen. Wirsing in Stücke, Möhren in Scheiben, Sellerie in Stifte und Porree in 2 cm breite Ringe schneiden.
Wurstsorten in Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel schälen, hacken, mit Gemüse im Bratfett andünsten. Fleisch- und Klößchenbrühe angießen, 20 Min. garen. Würzen und Wurst zugeben.