Gemüse-Eintopf mit Wurst
Deftiger Wursteintopf mit Bratwurst, Kabanossi und Fleischwurst, dazu Wirsing und Wurzelgemüse.
Portionen 4 Personen
Kalorien 379 kcal
Kohlenhydrate 32 g
Eiweiß 17 g
Fett 21 g
- 150 g Bratwurst
- 150 g Kabanossi
- 150 g Fleischwurst
- 500 g Wirsing
- 250 g Möhre
- 250 g Sellerie
- 250 g Porree
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1/2 l Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1/2 TL Thymian
Aus Bratwurst 12 Klößchen formen, in kochendem Wasser 3 Min. ziehen lassen. Klöße abtropfen lassen.
Kabanossi in Scheiben, Fleischwurst in Streifen teilen. Gemüse putzen, waschen. Wirsing in Stücke, Möhren in Scheiben, Sellerie in Stifte und Porree in 2 cm breite Ringe schneiden.
Wurstsorten in Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel schälen, hacken, mit Gemüse im Bratfett andünsten. Fleisch- und Klößchenbrühe angießen, 20 Min. garen. Würzen und Wurst zugeben.
Keyword deftig, Wirsing, Wurst