Hähnchenkeulen mit Zwiebeln und Oliven

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Knusprig gebratene Hähnchenkeulen schmoren mit aromatischen Zwiebeln und herzhaften Oliven. Ein mediterranes Gericht mit kräftigen Aromen, das sich unkompliziert zubereiten lässt.

Vorbereitung 30

Zubereitung 40

Gesamt 1 10

Gericht Hauptgericht

Küche Saudi Arabien

Kategorie Fleisch, Geflügel

Ernährung Glutenfrei, Lactosefrei

Portionen 4 Personen

Kalorien 491 kcal

Kohlenhydrate 14 g

Eiweiß 29 g

Fett 36 g

Zutaten

8 Hähnchenkeulen (klein)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Koriander
2 TL gemahlener Ingwer
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL Olivenöl
400 g Zwiebeln
300 ml Brühe
200 g grüne mit Paprika gefüllte Oliven
2-3 EL Zitronensaft

außerdem

Zitronenscheiben zum Garnieren

Anleitungen

Die Hähnchenkeulen kalt abwaschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen, in einen Plastikbeutel geben und jeweils eine Hähnchenkeule darin schütteln, damit sie rundherum gewürzt wird.
In einem breiten Topf das Öl nicht zu stark erhitzen. Die Hähnchenkeulen darin rundherum goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einzelne Ringe teilen. Die Zwiebeln zu den Hähnchenkeulen geben und mit braten, dann mit der Brühe ablöschen.
Die Oliven zugeben und die Hähnchenkeulen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren. Den Bratensaft mit dem Zitronensaft sowie mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Alles nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren und die Hähnchenkeulen heiß servieren.

Tipps

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