Orangen dick schälen und quer in Scheiben schneiden. Dabei die Kerne entfernen. Zwiebeln abziehen und in hauchdünne Ringe schneiden. Beides abwechselnd in eine Glasschüssel schichten.
Für das Dressing Sanddorn-Elexier mit Honig, Anispaulver, Ingwer Zitronensaft und Salz verrühren. Das Öl unterschlagen.
Dressing über den Salat träufeln. Kapern abtropfen lassen, über den Salat streuen. Bei Zimmertemperatur etwa 1 Std. ziehen lassen.