Schichtkohl-Auflauf
Schichtauflauf aus drei Kohlsorten: Rotkohl, Weißkohl und Wirsing zwischen Kartoffeln und Brötchen.
Gesamt 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 623 kcal
Kohlenhydrate 69 g
Eiweiß 30 g
Fett 28 g
- 1 Brötchen
- 500 g Rotkohl
- 500 g Weißkohl
- 500 g Wirsingkohl
- Salz
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 2 Zwiebeln
- 500 g Mett
- 3 Eier
- Pfeffer
- 250 g Crème fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 EL Semmelbrösel
Brötchen einweichen. Kohl putzen, waschen, in größere Stücke schneiden. Getrennt in Salzwasser 10 Min. garen.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Ausgedrücktes Brötchen mit Mett, Zwiebeln und Eiern verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Auflaufform fetten. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zwei Drittel der Kohlsorten in Form schichten, mit Hälfte der Bröseln und Crème fraîche bedecken. Kartoffelscheiben und 2/3 vom Mett darauf verteilen. Mit restlichem Kohl und Mett abschließen. Mit Crème fraîche und Bröseln bedecken. Ca. 45 Min. backen.
Keyword Herbstküche, Kohl, Schichtauflauf