Wein-Kaltschale mit Kiwis
Kaltschale aus lieblichem Weißwein mit Orangensaft und Kiwis, mit Zimt und Nelken gewürzt.
Zubereitung 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.
Gesamt 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.
Gericht Nachspeise
Ernährung Glutenfrei, Vegetarisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 303 kcal
Kohlenhydrate 23,4 g
Eiweiß 2,5 g
Fett 13 g
- ½ l lieblicher Weißwein
- 2 Gewürznelken
- 1 Stange Zimt
- 1 TL Speisestärke
- 4 EL Orangensaft
- 4 reife Kiwis
- 2 EL flüssiger Honig
- ⅛ l Sahne
- 1 EL Mandeln (gehackt)
Wein, Nelken und Zimt erhitzen und kochen. Stärke und Orangensaft verquirlen, hineinrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis der Wein wieder klar ist. Gewürze entfernen.
3 Kiwis so dünn wie möglich schälen, kleinschneiden oder pürieren und durch ein Sieb streichen. Kerne dabei nicht zerschlagen, weil der Geschmack dann bitter wird.
Püree und Honig der Kaltschale beifügen, verrühren, abschmecken. Zugedeckt ca. 2 Stunden kühlen, wieder abschmecken, anrichten.
Sahne steif schlagen, Mandeln trocken anrösten, letzte Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Alles auf dekorative Art in die Kaltschale geben.
Keyword Kaltschale, Kiwi, Weißwein