Avocado-Garnelen-Salat
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Gesamt 15 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht, Salat, Vorspeise
Küche Mediterran, Meeresfrüchte
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Pilzgerichte
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 150 g Mozzarella
- 3 EL weißer Balsam-Essig
- Salz,
- grob geschroteter Pfeffer,
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 Avocados
- Zitronensaft,
- 125 g Garnelenfleisch
- 1 Kästchen Kresse
Anleitungen
- Mozzeralla abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Olivenöl unterschlagen. Mozzarella mit einem Teil der Marinade beträufeln.
- Avocados halbieren, den Kern entfernen, Avocadohälften schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Mozzarella , Avocadoscheiben und Shrimps auf Tellern anrichten. Die restliche Marinade darüber träufeln. Kresse abschneiden und den Avocado-Salat damit garnieren.
Tipps
Keyword Einfach, frisch, gesund, schnell
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