Bunte Gemüsesuppe
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Gesamt 30 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Stange Porree
- 1 Möhre
- 100 g grüne Bohnen
- 2 Paprikaschoten gelb
- 300 g Brokkoli
- 1/2 Blumenkohl
- 2 Tomate
- 100 g Tiefkühl-Erbsen
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
Anleitungen
- Gemüse putzen, waschen. Porree und Möhre in Scheiben, Bohnen und Paprika in Stücke schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Tomaten häuten, entkernen und stückeln.
- Alle vorbereiteten Zutaten mit Erbsen in Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen.
- Inzwischen den Parmesan fein reiben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tellern anrichten. Mit Käse bestreuen und sofort servieren.
Tipps
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