Gratinierte Eier auf Porree
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Gesamt 30 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 513 kcal
Kohlenhydrate 21 g
Eiweiß 17 g
Fett 41 g
Zutaten
- 6 hartgekochte Eier
- 2 EL Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- 3 Stangen Porree
- 5 EL Butterschmalz
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Sahne-Schmelzkäse
- Muskat
Anleitungen
- Eier pellen und längs halbieren. Eigelb herauslösen und mit der Gabel zerdrücken. Mit Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken.
- Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. In 2 EL Butterschmalz ca. 5 Min. dünsten.
- Für die Soße restliches Butterschmalz erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch ablöschen und kurz aufkochen. Käse darin schmelzen und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Porree in eine gefettete Auflaufform legen, mit Soße begießen. Eihälften hineinsetzen. Eigelbmasse in die Eier spritzen. Ca. 4-5 Min. unterm Grill überbacken.
Tipps
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