Linsen-Eintopf
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Gesamt 1 Stunde Std.
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 10 g Steinpilze (getrocknet)
- 200 g Linsen
- 150 g Zwiebel
- 100 g Möhre
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 250 g Mangold
- 20 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 350 g Kartoffeln
- 2 EL Thymian
Anleitungen
- Pilze waschen, mit Linsen in 3/4 l Wasser 15 Min. garen. Zwiebeln schälen, halbieren. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
- Zwiebeln und Möhren im Schmalz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. 1/8 l Wasser angießen, 10 Min. köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, waschen, vierteln, 10 Min in Salzwasser vorgaren. Mit Frühlingszwiebeln, Mangold und Thymian zu den Möhren geben, 5 Min. garen. Alles zu den Linsen geben, 15 Min. fertig garen und abschmecken.
Tipps
Keyword Eintopf
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