Provencalische Gemüsesuppe
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Gesamt 40 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 363 kcal
Kohlenhydrate 57 g
Eiweiß 7 g
Fett 13 g
Zutaten
- 350 g grüne Bohnen
- 2 Tomate
- 2 Kartoffeln
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 120 g Fadennudeln
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Stiel Basilikum
- 3 EL Öl
- 2 EL Greyerzer Käse (geriebenen)
Anleitungen
- Bohnen putzen, waschen, in 1 cm lange Stücke schneiden. Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Kartoffeln schälen, fein würfeln.
- Brühe aufkochen, Gemüse zufügen und 15 Min. kochen. Nudeln zugeben, in der Suppe bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch schälen, durch die Presse drücken. Basilikum fein hacken, mit Öl und Knoblauch verrühren. Die Mischung in die Suppe rühren. Käse einrühren. Suppe noch einmal kurz erhitzen und heiß servieren.
Tipps
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