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–+ servings

Blattsalat mit Avocado

Blattsalat mit Avocado und Schalotten-Vinaigrette — cremig und frisch zugleich.
Gesamt 20 Minuten
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Kalorien 650 kcal
Kohlenhydrate 16 g
Eiweiß 6 g
Fett 66 g

Zutaten
 

  • 600 g gemischter Blattsalat
  • 2 Avocados
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Schalotte
  • 5 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 10 EL Olivenöl
  • 100 g Walnusskerne

Anleitungen
 

  • Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  • Schalotte schälen, fein hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen.
  • Walnüsse grob hacken. Salat mit den Avocadoscheiben in einer großen Schüssel anrichten. Mit Marinade beträufeln, locker durchmischen und mit den Walnusskernen bestreuen.

Tipps

Keyword Avocado, Blattsalat, Vinaigrette
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