Blattsalat mit Avocado
Blattsalat mit Avocado und Schalotten-Vinaigrette — cremig und frisch zugleich.
Gesamt 20 Minuten Min.
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Kalorien 650 kcal
Kohlenhydrate 16 g
Eiweiß 6 g
Fett 66 g
Zutaten
- 600 g gemischter Blattsalat
- 2 Avocados
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Schalotte
- 5 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 10 EL Olivenöl
- 100 g Walnusskerne
Anleitungen
- Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Schalotte schälen, fein hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen.
- Walnüsse grob hacken. Salat mit den Avocadoscheiben in einer großen Schüssel anrichten. Mit Marinade beträufeln, locker durchmischen und mit den Walnusskernen bestreuen.
Tipps
Keyword Avocado, Blattsalat, Vinaigrette
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