Gemüsesuppe mit Pilzen
Gemüsesuppe mit Kasseler und Pilzen, mit Sojasoße und Tomatenmark kräftig abgeschmeckt.
Zubereitung 1 Stunde Std.
Gesamt 1 Stunde Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien 256 kcal
Kohlenhydrate 8,3 g
Eiweiß 17,8 g
Fett 16,4 g
- 200 g Kasseler
- 1 Möhre
- 3 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Sojasoße
- ¾ l Fleischbrühe
- 2 Scheiben Weißbrot
- 50 g Emmentaler
- 125 g Champignons
- 50 g Spinat
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Fleisch und geschälte Möhre in sehr dünne Streifen schneiden, mit 1 EL Butter im Suppentopf 2 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Sojasoße und Brühe zufügen und die Suppe 10 Minuten leise sieden lassen.
Brot würfeln, in 2 EL Butter knusprig braten. Käse grob reiben. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden, 5 Minuten mitkochen.
Spinat waschen und in Streifen schneiden. In die Suppe geben, aufkochen. Petersilie reingeben, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe anrichten, Käse und Brotwürfel extra reichen.
Keyword herzhaft, Kasseler, Pilze