Kerbel-Cremesuppe
Feine Cremesuppe mit frischem Kerbel auf Kartoffel-Lauch-Basis.
Zubereitung 45 Minuten Min.
Gesamt 45 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 217 kcal
Kohlenhydrate 25,9 g
Eiweiß 6,9 g
Fett 8,5 g
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Lauch
- ¾ l Hühnerbrühe
- ¼ l Milch
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 EL Butter
- 4 EL feingehackter Kerbel
- 4 Scheiben Meterbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Mayonnaise
Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen. Beides in Hühnerbrühe ca. 15 Minuten weich kochen.
Suppe mit Schneidstab oder im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen. Mit Milch aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Butter und Kerbel abschmecken.
Brot rösten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben und Mayonaise draufgeben. Suppe anrichten, Brot hineingeben.
Keyword Cremesuppe, Frühjahrsküche, Kerbel