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Sahne-Tomaten-Suppe

Tomatensuppe mit Hörnchennudeln und Sahne — unkompliziert und familientauglich.
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 259 kcal
Kohlenhydrate 23,2 g
Eiweiß 6,1 g
Fett 15,2 g

Zutaten
 

  • Salz
  • 100 g Hörnchennudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 4 EL Tomatenmark
  • ⅛ l Tomatensaft
  • ½ l Fleischbrühe
  • ½ TL Paprika edelsüss
  • 1 Prise Rosmarin
  • 1 Eigelb
  • ⅛ l Sahne

Anleitungen
 

  • 1 l Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, die Nudeln hineingeben und sprudelnd ca. 12 Minuten garen. Abgiessen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
  • Zwiebel schälen und würfeln. Butter schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren. Tomatensaft und Brühe dazugiessen. 5 Minuten kochen. Mit 1 Prise Salz, Paprika edelsüss und Rosmarin würzen. Nudeln dazugeben, erhitzen.
  • Eigelb und Sahne verquirlen. Kurz vor dem Servieren in die Suppe rühren.

Tipps

Keyword Familienküche, Nudeln, Tomaten
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