Sahne-Tomaten-Suppe
Tomatensuppe mit Hörnchennudeln und Sahne — unkompliziert und familientauglich.
Zubereitung 30 Minuten Min.
Gesamt 30 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 259 kcal
Kohlenhydrate 23,2 g
Eiweiß 6,1 g
Fett 15,2 g
Zutaten
- Salz
- 100 g Hörnchennudeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 4 EL Tomatenmark
- ⅛ l Tomatensaft
- ½ l Fleischbrühe
- ½ TL Paprika edelsüss
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Eigelb
- ⅛ l Sahne
Anleitungen
- 1 l Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, die Nudeln hineingeben und sprudelnd ca. 12 Minuten garen. Abgiessen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und würfeln. Butter schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren. Tomatensaft und Brühe dazugiessen. 5 Minuten kochen. Mit 1 Prise Salz, Paprika edelsüss und Rosmarin würzen. Nudeln dazugeben, erhitzen.
- Eigelb und Sahne verquirlen. Kurz vor dem Servieren in die Suppe rühren.
Tipps
Keyword Familienküche, Nudeln, Tomaten
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