Tomaten-Creme-Suppe mit Sahne
Tomatencremesuppe mit Speck angesetzt und mit Sahne verfeinert.
Zubereitung 45 Minuten Min.
Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Ernährung Glutenfrei
Portionen 4 Personen
Kalorien 218 kcal
Kohlenhydrate 12,3 g
Eiweiß 5,8 g
Fett 15,5 g
- 2 Zwiebeln
- 50 g fetter Speck
- ¼ l Fleischbrühe
- 1 kg Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- ⅛ l Sahne
- etwas Paprika edelsüss
Geschälte Zwiebeln und Speck so fein wie möglich würfeln. I den Suppentopf geben, über mässiger Hitze hell bräunen. Mit Fleischbrühe auffüllen, 10 Minuten kochen.
Tomaten vierteln und entkernen. Nach und nach in den laufenden Mixer geben und pürieren. Durch ein Sieb zur Suppe geben, damit störende Schalen zurückbleiben.
Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer würzen, 2 bis 3 Minuten kochen.
Sahne schaumig, aber nicht steif schlagen, beim Anrichten auf die Suppe geben, mit Paprika bestäuben.
Keyword Cremesuppe, Speck, Tomaten