Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit 1 l Wasser, Salz und Pfefferkörnern in einen Topf geben. Zwiebel schälen, grob hacken, zufügen. 30 Min. kochen, Fleisch würfeln. Brühe durch ein Sieb seihen.
Tomaten im Mixer pürieren, in die Brühe geben und erhitzen. Tomatenmark einrühren.
Peperoni fein hacken, mit Sahne in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in die Suppe geben, erhitzen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren.