Tomaten-Hühnersuppe
Hühnersuppe mit Tomaten — die Brühe wird aus der Hühnerbrust selbst gezogen.
Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 240 kcal
Kohlenhydrate 6 g
Eiweiß 33 g
Fett 9 g
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- Salz
- 10 Pfefferkörner
- 1 Zwiebel
- 450 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Pfefferschote rot
- 50 ml Sahne
- Pfeffer
- Basilikum (zum Garnieren)
Anleitungen
- Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit 1 l Wasser, Salz und Pfefferkörnern in einen Topf geben. Zwiebel schälen, grob hacken, zufügen. 30 Min. kochen, Fleisch würfeln. Brühe durch ein Sieb seihen.
- Tomaten im Mixer pürieren, in die Brühe geben und erhitzen. Tomatenmark einrühren.
- Peperoni fein hacken, mit Sahne in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in die Suppe geben, erhitzen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren.
Tipps
Keyword Huhn, Suppe, Tomaten
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