Bunter Gemüse-Eintopf
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Gesamt 40 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 50 g Bleichsellerie
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Blumenkohl
- 200 g Brokkoli
- 200 g Rosenkohl
- 200 g Wirsing
- 300 g Bacon
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel, Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen, würfeln. Blumenkohl und Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen. Rosenkohl putzen, Wirsing putzen und mit Speck in Streifen schneiden.
- Speck und Zwiebeln in Öl anbraten, Gemüsebrühe angießen. Möhren, Sellerie und Kartoffeln zugeben, ca. 15 Min. garen. Restliches Gemüse und Pfefferkörner zufügen, 10 Min. weiter garen.
- Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps
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