Gemüsesuppe mit Brezel-Nocken
Noch keine Bewertungen
Gesamt 35 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 200 g Knollensellerie
- 400 g Möhre
- 1 Stange Porree
- 1.5 l Gemüsebrühe
- 4 Brezeln
- 75 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Sellerie und Möhren schälen, waschen, Sellerie in Stifte, Möhren in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden.
- Brühe aufkochen, Gemüse zufügen 10 Min. garen.
- Brezel in Scheiben schneiden, mit heißer Milch übergießen. Zwiebel schälen, hacken, in Öl andünsten. Petersilie fein hacken. Beides mit Ei unter Brezel rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus dem Teig Nocken abstechen, in siedendem Wasser 8 Min. ziehen lassen, mit der Suppe anrichten.
Tipps
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @MeisterkochRezepte oder
tagge #meisterkochrezepte!