Kartoffel-Eintopf
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Gesamt 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Möhre
- 350 g Kürbis
- 100 g Schalotte
- 450 g Rindergulasch
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Thymian
- 1/4 l Brühe
- 1/4 l Weißwein
- 180 g Porree
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln vierteln, Möhren in Scheiben schneiden. Kürbis schälen, würfeln. Schalotten schälen.
- Gulasch in Öl anbraten, Schalotten zugeben kurz mitbraten. Mit Paprika und Thymian würzen. Brühe und Wein zugießen, zugedeckt 30 Min. schmoren lassen.
- Restliches Gemüse zufügen, weitere 30 Min. garen. Poree putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden, zum Eintopf geben, 10 Min. weiter garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
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