Kartoffel-Gulasch
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Gesamt 40 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten rot (rot)
- 50 g Speck durchwachsen
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1/4 l Rinderfond
- 3 EL saure Sahne
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, Paprikaschoten putzen waschen, alles würfeln. Speck fein würfeln, in Öl knusrig braten. Gemüsewürfel zugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- Mit Rinderfond ablöschen und zugedeckt etwa 20 Min. dünsten. dabei gelegentlich umrühren.
- Saure Sahne unter den Eintopf rühren und offen 4-5 Min. einkochen lassen. Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Tipps
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