Möhren-Salat
Ein frischer, knackiger Salat mit Möhren, Orangenfilets und Friséesalat, abgerundet mit einem cremigen Joghurt-Dressing und knackigen Pistazien.
Ingredients
- 300 g Möhren
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Orangen
- ½ Friséesalat
- 300 g Joghurt
- 2 EL Distelöl
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 25 g gehackte Pistazienkerne
Instructions
- Möhren schälen, waschen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Orangen dick schälen, filetieren, unter die Möhren mischen.
- Friséesalat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.
- Joghurt, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2/3 der Pistazien unterrühren.
- Möhren, Orangen und Friséeblätter anrichten. Dressing als Klacks darauf geben. Salat mit übrigen Pistazien bestreuen. Nach Belieben Toast dazu reichen.
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