Schichtkohl-Auflauf
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Gesamt 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Kategorie Aufläufe & Gratins, Gemüse & Pilzgerichte
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Brötchen
- 500 g Rotkohl
- 500 g Weißkohl
- 500 g Wirsingkohl
- Salz
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 2 Zwiebeln
- 500 g Mett
- 3 Eier
- Pfeffer
- 250 g Crème fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 EL Semmelbrösel
Anleitungen
- Brötchen einweichen. Kohl putzen, waschen, in größere Stücke schneiden. Getrennt in Salzwasser 10 Min. garen.
- Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
- Ausgedrücktes Brötchen mit Mett, Zwiebeln und Eiern verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Auflaufform fetten. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zwei Drittel der Kohlsorten in Form schichten, mit Hälfte der Bröseln und Crème fraîche bedecken. Kartoffelscheiben und 2/3 vom Mett darauf verteilen. Mit restlichem Kohl und Mett abschließen. Mit Crème fraîche und Bröseln bedecken. Ca. 45 Min. backen.
Tipps
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