Seeteufel mit Kartoffelsalat
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Gesamt 1 Stunde Std.
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- Salz
- 4 EL Olivenöl
- 2 Paprikaschoten rot
- 125 ml Fleischbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 4 Scheiben Seeteufel (à 125 g)
- 2 EL Gänseschmalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln in Salzwasser garen, noch heiß pellen, in Scheiben schneiden und mit Öl mischen. Paprika putzen, waschen, häuten, in Streifen schneiden. Beiseite stellen.
- Brühe erhitzen, gepellte Knoblauchzehe und Zwiebel kurz darin kochen, herausnehmen. Essig zugeben, unter Kartoffeln mischen. Etwas ziehen lassen, Paprika untermischen und abschmecken.
- Fisch im Schmalz je Seite 5 Min. braten, salzen, pfeffern. Mit Kartoffel-Paprikasalat anrichten.
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