Chicorée-Salat mit Feigen
Chicorée-Salat mit Feigen und Putenbrust, dazu ein Dressing aus Ahornsirup, Limette und Weißweinessig.
Gesamt 20 Minuten Min.
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Kalorien 279 kcal
Kohlenhydrate 38 g
Eiweiß 13 g
Fett 11 g
Zutaten
- 1 Limette
- 200 g Putenbrustaufschnitt
- Cayennepfeffer
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Nußöl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Granatapfel
- 3 Feigen
- 3 Chicorée (ganze Kolben)
- Schnittlauch
Anleitungen
- Limette auspressen. Aufschnitt in Streifen schneiden, mit 1 EL Limettensaft beträufeln und mit Cayennepfeffer bestäuben.
- Essig, restlicher Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Öle mit einer Gabel unterschlagen.
- Granatapfel halbieren, Kerne auslösen. Feigen abbrausen und in Scheiben schneiden. Chicorée putzen, waschen, Blätter ablösen. Mit Feigen, Granatapfelkernen und Aufschnitt mischen und mit Dressing beträufeln. Mit Schnittlauch garnieren.
Tipps
Keyword Chicorée, Feigen, Salat
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