Fischfilet à la Mexicana
Noch keine Bewertungen
Gesamt 30 Minuten Min.
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 800 g Rotbarsch- oder Goldbarschfilet
- Meersalz
- 3 EL Butter
- 1 Zitrone
- 200 g mexikanische Sauce
- 1 Avocado
- 200 g Langkorn & Wildreis
Anleitungen
- Langkorn & Wildreis in Salzwasser nach Packungsaufschrift zubereiten.
- Inzwischen das Rotbarsch-Filet im kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. In der heißen Butter von beiden Seiten ca.2-3 Minuten braten.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen, aus dem Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen und diese unter den abgetropften Reis heben. Das Fischfilet aus der Pfanne nehmen, mit mexikanischer Sauce und dem Avocadoreis servieren
Tipps
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @MeisterkochRezepte oder
tagge #meisterkochrezepte!