Fischfilet à la Mexicana

Gesamt 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 402 kcal
Kohlenhydrate 7 g
Eiweiß 36 g
Fett 26 g

Zutaten
 

  • 800 g Rotbarschfilet (Alternativ Goldbarschfilet)
  • Meersalz
  • 3 EL Butter
  • 1 Zitrone
  • 200 g mexikanische Sauce
  • 1 Avocado
  • 200 g Langkorn & Wildreis

Anleitungen
 

  • Langkorn & Wildreis in Salzwasser nach Packungsaufschrift zubereiten.
  • Inzwischen das Rotbarsch-Filet im kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. In der heißen Butter von beiden Seiten ca.2-3 Minuten braten.
  • Avocado halbieren, den Kern entfernen, aus dem Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen und diese unter den abgetropften Reis heben. Das Fischfilet aus der Pfanne nehmen, mit mexikanischer Sauce und dem Avocadoreis servieren

Tipps

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