Fleischsuppe mit Gemüse
Klare Fleischsuppe mit Schweinefilet, Kartoffeln und Gemüse — leicht und trotzdem sättigend.
Zubereitung 1 Stunde Std.
Gesamt 1 Stunde Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien 184 kcal
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 13,7 g
Fett 7,3 g
Zutaten
- 200 g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- 1 TL Fleischextrakt
- 2 Zwiebeln
- 1 Möhre
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Lauch
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Fleisch in zentimetergroße Würfel schneiden. 1 EL Öl im Suppentopf erhitzen, Fleisch darin braun anbraten, oft wenden. 3/4 l heißes Wasser zugiessen, Fleischextrakt zufügen. Aufkochen, zugedeckt ca. 15 Minuten schwach kochen.
- Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln schälen, würfeln und nacheinander in wenig Öl braun anbraten. Lauch putzen, in zentimeterdicke Scheiben schneiden und waschen. Gemüse zur Suppe geben und ca. 10 Minuten garen.
- Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Suppe zugedeckt einige Minuten ziehen lassen. mit Petersilie bestreuen.
Tipps
Keyword Gemüse, leicht, Schweinefilet
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