Forellen-Quiche
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Gesamt 1 Stunde Std.
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Portionen 4 Personen
Kalorien 1553 kcal
Kohlenhydrate 68 g
Eiweiß 73 g
Fett 110 g
Zutaten
- 450 g TK-Blätterteig
- 2 Stangen Porree
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 5 geräucherte Forellenfilets
- 200 g Gouda
- 2 Eier
- 200 g Sahne
- 150 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Italienische Kräuter
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Blätterteig auftauen. Porree putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Butter und Öl erhitzen, Porree und Zwiebeln darin andünsten. Forellenfilets in Stücke schneiden. Käse reiben. Knoblauch zerdrücken, mit Eiern, Sahne und Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, italienischen Kräutern würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Quicheform kalt ausspülen, mit Teig auslegen, Rand gut andrücken. Mit Gemüse und 3/4 der Forellenstücke belegen und mit der Eiersahne übergießen. Quiche mit geriebenen Käse bestreuen und ca. 30-40 Min. backen. Mit restlichen Forellenstücken belegen, mit Petersilie bestreuen.
Tipps
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