Forellen-Quiche
Auf Blätterteig kommen gedünsteter Porree, Forellenstücke und Gouda, übergossen mit einem Guss aus Ei, Sahne und Frischkäse.
Gesamt 1 Stunde Std.
Kategorie Fisch & Meeresfrüchte
Portionen 4 Personen
Kalorien 1841 kcal
Kohlenhydrate 61 g
Eiweiß 116 g
Fett 124 g
Zutaten
- 450 g Blätterteig (Tiefkühl)
- 2 Stangen Porree
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 5 Forellenfilets (geräuchert)
- 200 g Gouda
- 2 Eier
- 200 g Sahne
- 150 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Italienische Kräuter
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Blätterteig auftauen. Porree putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Butter und Öl erhitzen, Porree und Zwiebeln darin andünsten. Forellenfilets in Stücke schneiden. Käse reiben. Knoblauch zerdrücken, mit Eiern, Sahne und Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, italienischen Kräutern würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Quicheform kalt ausspülen, mit Teig auslegen, Rand gut andrücken. Mit Gemüse und 3/4 der Forellenstücke belegen und mit der Eiersahne übergießen. Quiche mit geriebenen Käse bestreuen und ca. 30-40 Min. backen. Mit restlichen Forellenstücken belegen, mit Petersilie bestreuen.
Tipps
Keyword Blätterteig, Forelle, Porree, Quiche
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