Gemüsesuppe mit Hackfleisch
Asiatisch angehauchte Gemüsesuppe mit Rinderhack, Chinakohl, Sesamöl und Sojasoße.
Zubereitung 45 Minuten Min.
Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen, Fleisch, Hackfleisch, Rind
Portionen 4 Personen
Kalorien 218 kcal
Kohlenhydrate 8,4 g
Eiweiß 14,5 g
Fett 12,9 g
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 50 g Zwiebel gerieben
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL gekörnte Brühe
- 1 EL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Sellerie
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Chinakohl
- 150 g Erbsen tiefgekühlt
Anleitungen
- Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie mischen. Öl erhitzen, Hackfleisch in Flöckchen reingeben und bräunen, oft wenden.
- 1 l Wasser zugiessen und aufkochen, gekörnte Brühe und Sojasoße reingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.
- Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden, nach 5 Minuten zufügen. Lauch putzen, bis zur Mitte einschneiden, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden.
- Erbsen 8 Minuten mitkochen, Lauch und Chinakohl 3 Minuten. Die Suppe abschmecken und am besten frisch gekocht genießen.
Tipps
Keyword asiatisch, Chinakohl, Hackfleisch
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