Tomaten-Hühnersuppe
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Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- Salz
- 10 Pfefferkörner
- 1 Zwiebel
- 450 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Pfefferschote rot
- 50 ml Sahne
- Pfeffer
- Basilikum (zum Garnieren)
Anleitungen
- Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit 1 l Wasser, Salz und Pfefferkörnern in einen Topf geben. Zwiebel schälen, grob hacken, zufügen. 30 Min. kochen, Fleisch würfeln. Brühe durch ein Sieb seihen.
- Tomaten im Mixer pürieren, in die Brühe geben und erhitzen. Tomatenmark einrühren.
- Peperoni fein hacken, mit Sahne in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in die Suppe geben, erhitzen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum garnieren.
Tipps
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