18. Februar 2025

Pfirsiche in Weinteig

Diese gebackenen Pfirsiche mit Zimt-Zucker sind ein köstliches Dessert mit einer knusprigen Hülle und einem saftigen, fruchtigen Inneren. Die Pfirsichhälften werden zunächst blanchiert und geschält, bevor sie in einen luftig-leichten Weißweinteig getaucht und goldbraun ausgebacken werden. Eine Mischung aus Zimt und Zucker verleiht den noch warmen Früchten eine herrlich süße und aromatische Note. Dieses Dessert…

Portugiesisches Rinderfilet

Dieses Rinderfilet in Tomaten-Schalotten-Sauce ist ein aromatisches und raffiniertes Gericht, das mit zarten Filetscheiben, einer herzhaften Weißwein-Tomatensauce und feinen Schinkenstreifen punktet. Die Kombination aus Schalotten, Knoblauch und Lorbeer sorgt für eine ausgewogene Würze, während der Weißwein der Sauce eine leichte Säure verleiht. Das Fleisch bleibt saftig und wird von der aromatischen Sauce perfekt ergänzt. Mit…

Zitronenente mit Salbei

Diese Zitronenente mit Salbei ist ein Festessen für Liebhaber der französischen Küche. Die Ente wird mit aromatischem Salbei und frischen Zitronenscheiben gefüllt, wodurch sie eine feine, mediterrane Note erhält. Während des langsamen Bratens im Ofen entfaltet sich das intensive Aroma, unterstützt durch die Säure des Weißweins und die Würze von Knoblauch. Eine besondere Note verleiht…

Gemüse-Auflauf mit Schafskäse

Dieser Gemüse-Auflauf ist ein ideales Rezept für ein gemütliches Essen mit Gästen. Er kombiniert Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Paprika und aromatische Kräuter mit einer würzigen Tomatensoße und zwei Käsesorten – Schafskäse und Gouda – für eine perfekte Balance aus Geschmack und Cremigkeit. Die einzelnen Schichten werden mit feinen Fadennudeln ergänzt, wodurch eine harmonische Textur entsteht. Durch…