Rezepte

Vanillecreme mit Nusskrokant

Ein himmlisch cremiges Dessert mit feinem Nusskrokant: Diese Vanillecreme vereint die sanfte Süße echter Vanille mit der zarten Konsistenz einer Sahnepudding-Creme. Durch das sanfte Erwärmen im Wasserbad erhält sie ihre wunderbar seidige Textur. Getoppt wird die Creme mit knusprig karamellisierten Walnüssen, die für einen angenehmen Crunch sorgen. Eine Prise Zimt rundet das Aroma perfekt ab…

Bananen-Auflauf mit Orangen

Ein fruchtiges Dessert mit exotischer Note: Dieser Bananen-Auflauf mit Orangen vereint die natürliche Süße von reifen Bananen und saftigen Orangen mit einem Hauch von Rum und Honig. Die Früchte werden sanft im Ofen gegart und mit einer luftig geschlagenen Eiweißhaube verfeinert, die eine zarte, goldene Kruste erhält. Eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Etwas…

Zitronen-Biskuitrolle

Ein luftig-leichter Genuss mit frischer Zitrusnote: Diese Zitronen-Biskuitrolle kombiniert einen fluffigen Biskuitteig mit einer cremigen Mascarpone-Füllung, die durch Zitronensaft und -schale eine herrliche Frische erhält. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit der sahnigen Füllung, während Puderzucker und Zitronenzesten für eine elegante Optik sorgen. Nach einer kurzen Kühlzeit wird die Rolle in Scheiben geschnitten…

Spaghetti mit Frühlingsgemüse

Ein frühlingshaft leichtes Pasta-Gericht voller frischer Aromen: Vollkorn-Spaghetti werden mit einer bunten Mischung aus knackigem Kohlrabi, süßen Erbsen, zarten Möhren und aromatischem Blattspinat kombiniert. Eine cremige Sauce aus Crème fraîche und einem Hauch Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Frische, während Parmesan für eine feine Würze sorgt. Perfekt für alle, die eine gesunde, aber dennoch…

Steinbeißer auf Frühlingsgemüse

Ein leichtes, aromatisches Fischgericht mit asiatischem Touch: Zarte Steinbeißerfilets werden in einer süß-würzigen Chilisauce mariniert und sanft auf einem Bett aus knackigem Frühlingsgemüse gedünstet. Die Kombination aus Ingwer, Knoblauch, Zitronenschale und asiatischer Fischsauce verleiht dem Gericht eine frische und exotische Note. Verfeinert mit duftendem Thai-Basilikum und Koriander, serviert mit duftendem Basmati-Reis, ist dieses Rezept eine…

Zitronenhähnchen

Ein fruchtig-würziges Pfannengericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, knackiger Paprika und süß-säuerlicher Ananas. Die frische Zitrone verleiht dem Gericht eine angenehme Frische, während Chili für eine feine Schärfe sorgt. Abgerundet mit braunem Zucker und Olivenöl entsteht eine harmonische Kombination aus süß, sauer und pikant.Ein schnelles, leichtes Gericht mit exotischer Note – perfekt für alle, die gerne abwechslungsreich…

Kalbsgeschnetzteltes mit Zitrussoße

Ein raffiniertes Kalbsgeschnetzeltes mit einer fruchtig-würzigen Soße aus Orangen, Grapefruit und grünem Pfeffer. Die feine Säure der Zitrusfrüchte harmoniert perfekt mit dem zarten Kalbfleisch, während Crème fraîche der Soße eine cremige Konsistenz verleiht. Staudensellerie sorgt für eine angenehme Frische, und Basilikum rundet das Gericht aromatisch ab.Perfekt für alle, die leichte, elegante Küche mit einer besonderen…

Gefüllte Champignons

Aromatische, im Ofen überbackene Champignons mit einer herzhaften Füllung aus Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Lachsschinken und Semmelbröseln. Perfekt als Vorspeise oder Beilage.

Würzige Kressesuppe

Eine cremige, aromatische Suppe mit Brunnenkresse, Kartoffeln und feinen Schalotten, verfeinert mit Sahne und Butter. Ein würziger Genuss mit feiner Kräuternote! Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen.

Möhren-Salat

Ein frischer, knackiger Salat mit Möhren, Orangenfilets und Friséesalat, abgerundet mit einem cremigen Joghurt-Dressing und knackigen Pistazien.