Blumenkohlsalat
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Gesamt 20 Minuten Min.
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Salz,
- 2 EL Kürbiskerne
- 250 g Magermilch-Johurt
- 2 EL Öl
- Cayennepfeffer,
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Möhren
- 1 Radicchio
- Friséesalat (etwas)
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Anleitungen
- Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser 5 Min. blanchieren, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser 5 Min. blanchieren, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Paprikaschote und Möhren putzen, waschen, Paprika in Streifen, Möhren in Scheiben schneiden. Salate putzen, waschen, trocken schleudern, in Stücke zupfen.
- Alle Salatzutaten anrichten, mit Kernen bestreuen. Dressing dazu reichen.
Tipps
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