Brokkoli-Eintopf
Herzhafter Eintopf aus Brokkoli, Kartoffeln und Kasseler, mit einem Schuss Weißwein gekocht.
Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 338 kcal
Kohlenhydrate 51 g
Eiweiß 12 g
Fett 9 g
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 750 g Brokkoli
- 500 g Kasseler (roh)
- 30 g Butter
- 1/8 l Weißwein
- 400 ml Rinderfond
- 3 Zweige Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Crème fraîche
Anleitungen
- Kartoffeln, Zwiebel schälen, würfeln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Kasseler vom Knochen lösen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel in Butter glasig dünsten, Kasseler zugeben, scharf anbraten. Kartoffeln zufügen, kurz mitbraten, mit Wein und Fond ablöschen, zugedeckt 15 Min. garen.
- Majoranblättchen mit Brokkoli unterrühren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, zugedeckt weitere 15 Min. garen. Crème fraîche darauf setzen und sofort servieren.
Tipps
Keyword Brokkoli, Eintopf, Kasseler
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