Brokkoli-Eintopf
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Gesamt 45 Minuten Min.
Gericht Suppe
Kategorie Eintöpfen & Suppen
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 750 g Brokkoli
- 500 g rohes Kasseler
- 30 g Butter
- 1/8 l Weißwein
- 400 ml Rinderfond
- 3 Zweige Majoran
- Salz, Pfeffer (Pfeffer)
- 4 EL Crème fraîche
Anleitungen
- Kartoffeln, Zwiebel schälen, würfeln. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Kasseler vom Knochen lösen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel in Butter glasig dünsten, Kasseler zugeben, scharf anbraten. Kartoffeln zufügen, kurz mitbraten, mit Wein und Fond ablöschen, zugedeckt 15 Min. garen.
- Majoranblättchen mit Brokkoli unterrühren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, zugedeckt weitere 15 Min. garen. Crème fraîche darauf setzen und sofort servieren.
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