Feldsalat mit Mozzarella
Feldsalat mit Roter Bete, Zucchini und Mozzarella — farbenfroh und schnell angerichtet.
Gesamt 25 Minuten Min.
Kategorie Salate
Portionen 4 Personen
Kalorien 272 kcal
Kohlenhydrate 11 g
Eiweiß 19 g
Fett 17 g
Zutaten
- 150 g Feldsalat
- 300 g Rote Bete
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Weinessig
- 150 g Zucchini
- 300 g Mozzarella
- 1 Btl. Salatkrönung für Kräutersoße
- 3 EL Mazola Basilico
Anleitungen
- Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Rote Bete waschen, schälen und in 16 dünne Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Rote Bete darin ca. 10 Min. garen, herausnehmen, abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Abkühlen lassen.
- Zucchini putzen, waschen, Mozzarella abtropfen lassen, beides in 16 Scheiben schneiden.
- Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Basilico verrühren. Feldsalat auf 4 Teller verteilen. Je 4 Scheiben Rote Bete, Zucchini und Mozzarella zwischen den Feldsalat-Blättern verteilen. Kurz vor dem Servieren mit der Salatsoße beträufeln. Nach Wunsch mit Brotcroûtons bestreuen.
Tipps
Keyword Feldsalat, Mozzarella, Rote Bete
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