Hühnerbrühe mit Champignons und Lauch
Leichte Hühnerbrühe vom ganzen Hähnchen mit Champignons und Lauch.
Zubereitung 1 Stunde Std.
Gesamt 1 Stunde Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien 396 kcal
Kohlenhydrate 5,9 g
Eiweiß 41,2 g
Fett 22,2 g
Zutaten
- 800 g Hähnchen
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Pfefferkörner
- 2 Zwiebeln
- 200 g Lauch
- 200 g Champignons
- 1 TL Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Worcestersoße
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Hähnchen waschen, in vier Stücke teilen. 1 l Wasser darübergiessen. 1/2 TL Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Etwa 30 Minuten garen.
- Hähnchen herausholen, enthäuten, von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, würfeln. Lauch putzen, in Scheiben schneiden, waschen. Champignons putzen, waschen, in Viertel teilen.
- Butter erhitzen. Zwiebeln und Lauch glasig braten. Champignons hinzufügen. 5 Minuten kochen. Mit Zitronensaft, Worcestersoße, 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zugeben. Mit Petersilie bestreuen.
Tipps
Keyword Champignons, Hühnerbrühe, leicht
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