Italienischer Fischtopf

Gesamt 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 464 kcal
Kohlenhydrate 11 g
Eiweiß 38 g
Fett 25 g

Zutaten
 

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 1 Bund Suppengrün
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • 250 ml Fischfond
  • 250 ml Weißwein
  • 250 g Tomatensoße
  • 200 g Tintenfischringe
  • 250 g Lachsfilet
  • 250 g Heilbutt
  • 500 g Miesmuscheln
  • 8 Garnele (geschält)
  • 4 Zitronenscheiben
  • Pfeffer
  • Petersilie

Anleitungen
 

  • Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischote putzen, waschen, in Ringe schneiden. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. In heißem Öl andünsten. Mit 250 ml Salzwasser ablöschen
  • Fischfond, Weißwein und Tomatensoße angießen, kurz aufkochen. Tintenfischringe hineingeben und 10 Min. gar ziehen lassen.
  • Muscheln putzen, waschen, verlesen und in 250 ml Salzwasser garen.
  • Muscheln abgießen und zum Tintenfisch geben. Garnelen und Zitronenscheiben hinzufügen und bei kleiner Hitze weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Fischtopf damit bestreut servieren.

Tipps

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